1、理化特性及其在食品接触材料中的应用情况

磷酸三乙酯（CAS No.：78-40-0），无色透明液体，微带水果香味，易溶于水、乙醇、乙醚、苯等溶剂。磷酸三乙酯作为润滑剂、阻燃剂、增塑剂，广泛应用于塑料、橡胶制品、纺织品和食品包装的生产过程。在食品接触材料领域，磷酸三乙酯常作为烯烃的聚合催化剂，也可用作高沸点溶剂、橡胶及塑料的增塑剂、固化剂、稳定剂。

2、磷酸三乙酯的安全性

在欧洲化学品管理局（European Chemicals Agency, ECHA）数据库查询到的磷酸三乙酯毒理学数据显示，该物质不具有遗传毒性和致癌性；对家兔的眼睛造成中度刺激；在急性毒性试验中获得的大鼠经口半致死剂量LD₅₀为1600 mg/kg，可将其归属为低毒物质；在大鼠90天经口亚慢性毒性实验中获得的未观察到不良反应水平（NOAEL）为200 mg/kg bw/day，确定对肝脏和肾脏有靶向毒性；在生殖毒性试验中，剂量为700 mg/kg时，未观察到对亲代大鼠生殖功能的影响；在发育毒性试验中，剂量为625 mg/kg时，未观察到对子代大鼠的致畸作用。综合来看，长期接触磷酸三乙酯可能会对人体健康存在一定的风险，因此，需重视食品接触材料中磷酸三乙酯迁移带来的食品安全隐患。

3、磷酸三乙酯的管控要求

在食品接触领域，欧盟层面上虽并未授权磷酸三乙酯在塑料制品、油墨、粘合剂中使用，但其成员国德国的BfR 120-XII不饱和聚酯树脂标准授权其作为聚合物的原料使用，仅规定了其最大使用量的要求。瑞士法规RS 817-023.021 《FDHA关于拟与食品接触的材料及制品的条例》中授权其作为油墨的添加剂使用，且无限制性要求。美国21 CFR 175.105法规授权其作为粘合剂原料使用，也无限制性要求。我国食品安全国家标准GB 9685-2016授权该物质在塑料（仅限UP）和粘合剂中使用，在限制性要求中仅规定了其最大使用量的要求。根据GB 9685-2016附录A中A.3的规定，”SML”和“SML（T）”均无限量要求的情况下，添加剂的迁移量不得超过60 mg/kg，即磷酸三乙酯的迁移限量SML为60 mg/kg。

4、磷酸三乙酯的检测方法

关于磷酸三乙酯的检测，目前的检测方法主要有GC-FID法、GC-MS法和LC-MS/MS法，工业中测试磷酸三乙酯的方法为GB/T 33106-2016《工业用磷酸三乙酯》。磷酸三乙酯相关检测方法见表1。

在食品接触材料领域，目前尚无已发布的方法标准，也未查询到相关检测方法的文献。DPTC-FCM实验室已建立了食品接触材料及制品中磷酸三乙酯迁移量的检测方法，食品模拟物中的磷酸三乙酯通过气相色谱进行分离，采用质谱检测器进行检测。方法适用4%(体积分数)乙酸溶液、10%(体积分数)乙醇溶液、20%(体积分数)乙醇溶液、50%(体积分数)乙醇溶液、95%(体积分数)乙醇溶液和异辛烷等6种食品模拟物/化学替代溶剂中的磷酸三乙酯的测定，迁移量检出限低至0.02 mg/kg。本方法可以满足我国GB 9685-2016标准的合规检测需求。

参考文献

[1] 桑永珠,厉文辉,刘杰民,曲琛,赵研君,蔡寒梅,洪思程.气相色谱-质谱法测定温室大棚土壤中13种有机磷酸酯[J].分析测试学报,2020,39(12):1538-1543.

[2] 彭凌峰,赵芳,申长鑫,刘言,吴永宁,宫智勇,王桥.超高效液相色谱-串联质谱法检测小龙虾中7种有机磷酸酯类阻燃剂[J].食品安全质量检测学报,2022,13(08):2405-2412.DOI:10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.08.004

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内容来源：国家食品接触材料检测重点实验室(常州DPTC-FCM)