9月22日，2023第六届金属食品接触材料技术与法规研讨会在常州成功召开。本次研讨会由国际镍协会、国家食品接触材料检测重点实验室（常州）主办，食品工业用不锈钢产业技术创新战略联盟协办，70多位来自立法、监管、检测、高校、科研机构和企业的代表参加了此次研讨会。

国际镍协会李先孜老师主持了上午的研讨会，国际镍协会中国首席专家宋全明博士作为主办方代表致开幕词，欢迎和感谢所有嘉宾的参与，希望所有参会者能在研讨会中有所收益，共同促进食品接触用金属材料及制品的安全合规与绿色可持续，实现更多的创新与高质量发展。

上半场研讨会，在国际镍协会顾问Gary Coates先生分享的“不锈钢食品工业应用技术”中拉开帷幕，他结合自己大型不锈钢厂工作24年以及国际镍协会担任18年的技术部经理的经验，从食品接触表面的定义展开，介绍了不锈钢的选材设计、表面处理的相关专业知识以及具体的应用案例，阐述了不锈钢在食品工业中是如何发挥不可替代作用的。

来自杭州九阳小家电有限公司食品安全管理部的郭翰林经理，就金属表面处理技术在食品接触材料中的应用及挑战议题进行分享，结合企业工作经验，从金属材料在厨房器具中的应用到食品安全管控，展示了金属表面处理技术应用及挑战并提出了抗菌不锈钢材料的应用及展望，郭翰林经理针对目前行业关注的话题，着重介绍了表面处理技术中新的、在不断创新和探索的技术，希望做出更多“集颜值与安全为一身”的更好的产品。

针对大家关注的食品接触材料国家方法标准，江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院戴瑞平老师为大家介绍了《食品安全国家标准 食品接触材料及制品多元素的测定和多元素迁移量的测定》的制定。GB 31604.49-2023的制定为国内外企业、各地区监管部门对食品接触材料及制品的合规性评价提供技术支持，有效提高了检测方法标准对我国食品安全国家标准体系完善和发展的适应性。

上午场研讨会在国家食品安全风险评估中心杨道远博士的“食品接触用不锈钢制品中金属元素的风险评估”主题分享中收尾。他先为大家介绍了食品安全风险评估的基本概念与步骤，接着对不锈钢制品中金属元素风险评估的项目背景、项目目标、技术路线和评估结果进行了说明，此次分享更侧重项目方法的介绍。风险评估与标准制修订的目标都是站在科学立法的角度去支持食品接触用不锈钢的行业发展。

下午场研讨会由国家食品接触材料检测重点实验室（常州）商贵芹研究员主持，来自中国标准化研究院农业食品标准化研究所的段敏老师做了开场报告——《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》(总局第62号令)解读。段敏老师详细分析了食品相关产品国内监管和RASFF通报的情况，作为《办法》的起草参与者之一，段敏老师不仅从制定背景和主要内容方面为大家详细展开解读，也从办法管理的视角上给出了我们相关的落地实施的意见和建议。

在循环经济和可持续发展的背景下，金属制品原级再生利用话题一直受到关注，国家食品安全风险评估中心的张泓副研究员在会中以“食品接触用金属制品原级再生利用评价研究”为题进行分享，重点分析了金属原级再生利用的必要性与可行性，并给出了对应的风险管理建议。呼吁我们整个产业链共同努力，从源头设计到品牌终端以及消费者，一起努力构造更高效的回收体系。

来自西安庄信新材料有限责任公司的母果路总经理此次研讨会的议题为“炊具用材料的进化史及未来展望”，他从炊具用材料的进化史展开，总结了现代炊具材料的发展与特点，预测了未来炊具材料的发展方向，最后分享了钛材在炊具领域发展现状与展望。

“双碳”即碳达峰与碳中和的简称，在可持续发展的背景下，中国有色金属工业协会再生金属分会副秘书长张琳就“双碳形势下再生金属产业政策和企业应对行动”做了主题分享。介绍了绿色低碳发展形势、产业政策概况、再生金属产业发展现状和企业应对行动，我们可以看到在我国有色金属的回收利用已经比较完善，再生金属产业也在不断发展完善中。

金属食品接触材料的法规进展是相关从业者一直关注的内容，国家食品接触材料检测重点实验室（常州）的袁赟法规专员分享的主题是“金属食品接触材料全球法规进展”，她为大家梳理了全球食品接触材料法规进展情况，并结合全球金属风险管控要求比较及分析，给出了全球贸易下金属食品接触材料的合规策略。

最后一个议题，来自安徽省富光实业股份有限公司姚益权副总经理为大家带来了“食品级抗菌材料运用及标准制定”主题分享，由抗菌行业发展历程以及现状开始，介绍了抗菌不锈钢在杯壶行业运用，以及抗菌材料标准的制定和解读，从消费者和食品接触材料安全合规从业者的角度来看，在金属中加入铜合金元素来实现抗菌性能是安全的。

秉承“交流分享、知识互通，让我们更懂食品接触材料”的办会理念，第六届金属食品接触材料技术与法规研讨会在各位演讲老师和到场嘉宾的支持下落下帷幕。如果您有相关的议题想要分享，或者希望在下一年的研讨会中希望加入哪些话题，也欢迎联系我们。感谢所有的关注与支持，在通往“交流分享、知识互通，让我们更懂食品接触材料”的路上，我们从未停步，期待明年再会！

文章来源：国家食品接触材料检测重点实验室(常州DPTC-FCM)