28日
2022年07月
2022年7月28日，国家卫生健康委员会发布了36项食品安全国家标准（卫健委2022年第3号公告），其中包括食品接触用竹木产品标准。标准正式实施日期为2022年12月30日。
这是我国首次发布《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》（以下简称“竹木标准”），将为我国食品接触用竹木制品的生产和使用合规提供法规依据和技术保障。主要内容见下表1：
表1 GB 4806.12标准主要内容
由上可知，竹木标准框架和其他产品标准一致，技术内容涉及原料、感官、理化、微生物及其他技术要求。主要技术指标要求见下表2：
表2 GB 4806.12标准技术要求
FCM之家提醒
竹木作为一类以天然基材为主的材料，生产、运输、储存和使用等环节等均会影响其安全卫生，因此需对供应链各环节的化学、微生物、杂质污染物等因素加以控制。针对竹木标准，DPTC提醒企业、行业、技术机构等所有相关方积极关注，并提出以下建议：
（1）加强原辅料质量把控
原辅料是影响竹木制品安全的重要因素。尤其是防腐剂、漂白剂和黏合剂等辅料的使用。防腐剂尽量选用毒性相对较低的物质，避免选用毒性高污染重的物质，如五氯苯酚等。同时在达到相应性能的情况下应尽量降低使用量，避免后续清洗不彻底带来的安全问题。
（2）把控生产、运输及储存风险
生产加工中使用亚硫酸钠等进行防腐、漂白处理时建议控制相关工艺参数，确保终产品中二氧化硫迁移量符合竹木标准要求。在生产、运输和储存过程中应确保适宜的环境，避免微生物污染风险。
（3）有效传递使用信息
做好消费者宣传，引导其正确使用产品。产品需随附使用说明，减少因非正常使用而导致的霉变等情况。
DPTC已具备上述新版标准全套技术检测能力，如您有任何需要请联系我们。
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文章来源：国家食品接触材料检测重点实验室(常州DPTC-FCM)
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