26日
2023年09月
2023年9月25日，国家卫生健康委员会发布了85项食品安全国家标准和3项修改单（卫健委2023年第6号公告），其中17项标准涉及食品接触材料，包括5项产品标准（塑料、金属、橡胶、复合材料、油墨）和12项方法标准（迁移通则、方法验证通则、特定迁移量检验方法等）。原文链接：《关于发布《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608-2023）等85项食品安全国家标准和3项修改单的公告（2023年 第6号）》。
本文将对GB 4806.14-2023《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用油墨》（以下简称“油墨标准”）进行介绍，该标准正式实施日期为2024年9月6日。
这是我国首次发布食品接触材料及制品用油墨标准，将为我国食品接触材料及制品用油墨的生产和使用合规提供法规依据和技术保障。主要内容如下：
表1 GB 4806.14-2023主要内容
由上可知，油墨标准框架与其他产品标准基本一致，技术内容涉及原料、感官及理化指标要求三个方面。主要技术指标要求见下表2。
表2 GB 4806.14标准技术要求a
a表中所列项目未涵盖其他理化指标中涉及的特定迁移限量等指标。
油墨作为一类特殊的食品接触材料及制品用产品，不同的工艺过程及终产品应用等均会影响其安全卫生，因此需对关键关节加以控制。针对油墨标准，安通技术提醒企业、行业、技术机构等所有相关方积极关注，并提出以下建议：
1. 关注产品分类和不同的安全要求
实际应用过程中，考虑部分食品接触材料表面的印刷油墨会直接接触食品，迁移风险较大。因此，本标准将其分为“直接接触食品用油墨”及“间接接触食品用油墨”两类，并根据风险差异，制定了不同的管控要求，尤其是原料、及迁移指标要求等。可见，对于油墨产品明确其类别是管控风险的关键。
2. 加强对原辅料的合规管理
标准按产品类别，分别规定了允许使用的原料要求。其中，“间接接触食品用油墨”用着色剂不允许使用基于铅、汞、镉、铬（VI）、砷、锑、硒元素或其化合物的物质，且纯度应符合GB 9685的要求，其他基础原料应是已批准的食品接触材料及制品用基础原料。而对于“直接接触食品用油墨”用基础原料和添加剂的要求更高，规定均需符合GB 2760及相关公告的要求，且质量规格应符合相应要求。使用场景的不同将导致产品的合规要求改变，建议行业重点关注。
3. 加强对生产和印刷过程的控制
油墨产品的生产及印刷环节会影响终产品的安全性，标准中分别明确了生产企业和印刷企业的职责。其中，生产企业需重点把控原料选择、过程控制及产品信息传递等。而印刷企业需通过包装设计、印刷过程等方式控制其风险，并在达到印刷效果的情况下尽可能减少油墨的使用量。
GB 4806.14-2023《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用油墨》
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内容来源：国家食品接触材料检测重点实验室(常州)
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